Petr Novotný se narodil v roce 1952 v Letohradu ve východních Čechách. V roce 1967 přijel do Nového Boru, aby se vyučil sklářem, a od roku 1972 začal pracovat na huti ve společnosti Crystalex pod vedením mistra Rozinka. Zde se učil řemeslu, které se stalo jeho celoživotní vášní.

V roce 1980 začal učit budoucí generace na sklářském učilišti. Jako pedagog působil například na Pilchuck Glass School v USA, vedl workshopy a reprezentoval české sklo na mezinárodních sympoziích. V rámci OSN školil skláře v Indii a systematicky rozvíjel historické sklářské techniky včetně replik lesního skla a restaurování benátských lustrů.

Ještě za totality (80. léta) budoval Petr Novotný ve svém rodinném domě malou pícku, kde vyráběl ve volném čase první repliky historického skla pro památkáře. Pokračoval s domácí výrobou ve spolupráci s dalšími skláři pod obchodním názvem BON – Biron, Otčenášek, Novotný. V této době Petr Novotný již začal uvažovat o projektu velké sklárny.

V roce 1986 byl Petr Novotný řazen mezi tři nejlepší skláře světa. Byl považován za jednoho z nejlepších foukačů skla své doby. Během jeho života získal řadu ocenění za výjimečný přínos sklářskému řemeslu.

Roku 1992 zakoupili Petr Novotný, technolog Libor Fafala a umělecký ředitel Bořek Šípek zchátralou budovu bývalé barvírny látek v Lindavě, kterou po rekonstrukci 28. října 1994 otevřeli jako sklárnu Ajeto. Sklárna Ajeto si rychle získala renomé v odborných kruzích a dosáhla úspěchu díky zahraničním zakázkám. Dodávala hutně tvarované dekorativní sklo, skleněné komponenty např. pro interiéry Pražského hradu, vybavila kasino v Innsbrucku, obchody Karla Lagerfelda a muzeum Het Kruithuis v Nizozemsku. Roku 2014 byla sklárna AJETO, která 90 % své produkce prodává v zahraničí a vyřizuje i unikátní individuální zakázky, vyhlášena Firmou roku.

V roce 1997 Petr Novotný otevřel galerii na hlavní třídě v Novém Boru s interiérem od Bořka Šípka. Když pak v roce 2007 nabízí Crystalex k prodeji vedlejší objekt nevyužité mateřské školy, neváhá Petr Novotný s koupí a zahajuje budování jedinečného centra – sklářské hutě propojené s restaurací a muzeem současného skla pod značkou Ajeto, dnes Novotný Glass. 

Sklárna Ajeto v Lindavě sloužila umělcům z celého světa. V roce 2017 prodal Petr Novotný lindavskou sklárnu Ajeto firmě Lasvit a areál v Novém Boru přejmenoval na "Novotný Glass Centrum".

Mezi jeho nejvýznamnější žáky patří Rob Stern, Martin Janecký, Jiří Pačínek a Petr Kuchta, kteří dnes tvoří uznávaná díla.

V roce 2022 převzal vedení sklárny Novotný Glass jeho syn Ondřej Novotný, který dnes s podporou svých bratrů a zároveň spolumajitelů, pokračuje v odkazu otce, nejen jako huťmistr, ale i jako umělec a sklář s vlastním mezinárodním renomé. Díky osobnímu působení po celém světě a letité spolupráci s výtvarníky z celého světa, je dnes Ondřej Novotný uznávanou osobností v mezinárodní sklářské komunitě.